Un environnement naturel exceptionnel, la combinaison de méthodes de production traditionnelles et des techniques modernes nous permettent de produire l’une des meilleurs miels au monde. Les fleurs sauvages environnantes permettent à nos abeilles de produire des miels aux saveurs et au caractéristiques diverses :

–  Miellat du Maquis – Ambré foncé voir très foncé, goût malté, arôme de réglisse, de caramel et de fruits murs, persistant en bouche

–  Miel de Châtaigneraie – Ambré et long en bouche, il s’agit d’un miel fort et tannique avec une légère amertume

–  Miel de Maquis de Printemps – Ambré, avec un goût délicat de caramel ou de cacao, une odeur de réglisse ou de coco

Outre sa consommation personnelle traditionnelle, notre miel est l’ingrédient idéal pour la confection de recettes de cuisine aussi bien pour les viandes et poissons (médaillons de veau au miel et agrume, filet de dorade royale au miel, etc.), les desserts (brownies au miel et aux noix, tarte miel et noix, gâteaux aux pommes et miel, mousse miel et Brocciu, etc.) et les accompagnements tel que la mayonnaise au miel.